Pasuchaca : Hipoglicemiante

La diabetes es una enfermedad metabólica que cumple con las características en común de la hipoglicemia (las células no asimilan la glucosa o el páncreas no produce insulina). Las plantas medicinales con capacidad antidiabética son una fuente de nuevos compuestos en el tratamiento de la diabetes. La Pasuchaca es una de ellas, oriunda del Perú utilizada desde hace mucho tiempo para controlar los niveles de glucosa. Últimamente, la investigación y el uso de plantas naturales se han convertido en una premisa fundamental para la incorporación sistemática de los conocimientos científicos. La Diabetes Mellitus se considera como una de las enfermedades crónicas mas complicadas de tratar. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha estimado que para el 2030 el número de diabéticos será de 32.9 millones de personas en el mundo.  El Perú representa el 0.11% del mercado farmacéutico mundial. Hay que tener en cuenta que más del 50% de los peruanos se ubican en el nivel de pobreza y más del 20% en extrema pobreza sin posibilidades de acceso a medicamentos convencionales. Por lo tanto, se hace indispensable la búsqueda de medicamentos eficaces y de bajo coste. El Perú se encuentra una población de  ORIGEN Y DESCRIPCiÓN

La Pasuchaca es una planta silvestre de hoja perenne de raíz típica o pivotante que crece de forma espontánea. Sus hojas son basales pubescentes sostenidas por peciolos de 21 mm de largo. Su fruto es esquizocarpico. La Pasuchaca es una planta autóctona del Perú. En los seres humanos se utiliza desde hace muchos años en la sierra sin que se produzcan efectos tóxicos colaterales. La especie vegetal conocida como Hierba de San Roberto tiene mucha similitud con la Pasuchaca. Antiguamente estas especies se utilizaban para encorar  las llagas viejas y soldar las heridas frescas. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PASUCHACA

Glucósidos (cianogenéticos, antraquinónicos, anticianicos, saponínicos)  gomas, mucílagos, taninos, saponinas, clorofila, grasas, esencias, ceras, resinas, Flavonoides y Carotenoides que brindan un efecto antioxidante, azucares reductoras.  PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA PASUCHACA

Efecto hipoglucemiante: Según varios estudios realizados sobre esta planta, se ha podido verificar que la Pasuchaca es la especie vegetal que se le atribuye como inhibidor de la α-glucosidasa, la proteína que degrada el glucógeno en la síntesis de la glucosa.
Propiedades antidiabéticas: Estimula la secreción de la insulina por el páncreas con el fin de eliminar el nivel de azúcar en sangre. Otro beneficio importante mediante el consumo de la Pasuchaca es que inhibe la gluconeogénesis que es aumentada en los diabéticos o aumenta la captación de insulina por sus receptores. Por lo tanto teniendo en cuenta estas dos propiedades mencionadas anteriormente, esta planta está recomendada para el tratamiento de ciertos tipos de diabetes (diabetes tipo I y II).
Poderoso astringente: Por lo que se utiliza para combatir la diarrea crónica, hemorragias, inflamaciones de la garganta, cólera infantil.
Úlceras bucales: De igual manera la Pasuchaca también se aplica como depurador de la sangre.
Por lo tanto es bueno diagnosticar la enfermedad lo antes posible así como iniciar un tratamiento temprano, lo cual ayudará al paciente a llevar una vida más cómoda y útil. La Pasuchaca no asegura una cura ni es sustituto de los correctos hábitos dietéticos o medicamentos pero su uso ayudará a mantener el nivel de glucosa en sangre dentro de los límites aceptables. COMO ACTUA LA PASUCHACA EN NUESTRO ORGANISMO

De acuerdo a algunos estudios llevados a cabo en la Universidad de Tokio en Japón, el efecto inhibidor de la Pasuchaca sobre la actividad de la α-glucosidasa puede contribuir al retraso de la digestión de los carbohidratos. Posteriormente la elevación de los niveles de glucosa en sangre empieza a disminuir. Generalmente lo que se utiliza son sus hojas, raíz y flor secas donde se encuentran sus componentes activos. Según algunos estudios realizados sus efectos y mecanismos de acción son muy similares a un tipo de fármaco hipoglucemiante para el tratamiento de la diabetes. Sus principales mecanismos de acción son: Aumenta la utilización periférica de la glucosa. Promueve la utilización de la glucosa por el músculo. Inhibe la producción de glucosa por las células hepáticas. DATOS IMPORTANTES  El 8% de la población peruana padece de diabetes, y se estima que su incidencia podría duplicarse en la próxima década, según el estudio clínico Advance En el Perú, diabetes mellitus, es una enfermedad que afecta a casi 2 millones de personas y es la décimo quinta causa de mortalidad en el Perú, según informes de la Oficina de Estadística e Informática del Ministerio de Salud del año 2003”. La OMS prevé que las muertes por diabetes se multipliquen por dos entre 2005 y 2030. Fuente: Lima, set. 02 (ANDINA)

Maca Roja, Potente Antioxidante

Dentro Maca existes 4 ecotipos es decir hay cuatro variedades Maca blanca, amarrilla, roja y negra 
En esta publicación hablaremos de la Maca roja y sus propiedades. En la siguiente foto se observa de la raíz fresca 

La Maca Roja, similar a otras variedades de maca de otro color, tiene un perfil de alto valor nutritivo y contenido de proteínas, mayor que otras raíces y tubérculos. Su contenido en calcio, es incluso superior a otras plantas.

De los diferentes tipos de maca que han sido analizadas, la maca roja tiene la mayor cantidad de antioxidantes, contiene más caroteno, niacina, vitamina C y Zinc.


El organismo para estar en salud tiene que eliminar los compuestos que se oxidan (oxidantes) para ello necesita de anti-oxidantes, muchos de los cuales se encuentran en las plantas, con lo que se evita el envejecimiento y las enfermedades.
La Maca tiene gran cantidad de antioxidantes y entre ellas la que más tiene más es la Maca Roja, muy rica en antioxidantes, resulta todavía mayor a causa de nuestra actual preocupación por las enfermedades de envejecimiento del cerebro (pérdida de memoria, demencias). 
El cerebro está formado por lípidos (ácidos grasos) en más de un 60% y por su funcionamiento, es productor de muchos radicales libres, con el paso del tiempo, los daños causados por los radicales libres se acumulan en las células y la producción de energía se hace lenta. 
En las células nerviosas, los radicales libres provocan la retirada de las dendritas y la desaparición de las sinapsis, reduciendo las redes de comunicación de las células. 
En último término, esto amenaza la misma supervivencia de las neuronas, cuanto más envejecemos, más radicales libres generan nuestras células y más riesgo se experimenta de desarrollar una enfermedad neurodegenerativa.

Multivitamínico natural

El Multivitamínico natural que favorece la salud integral a nuestro organismo.

Como todos sabemos de alguna manera que la Maca es buena para la salud por sus enormes propiedades  les detallo la información nutricional en la siguientes tablas realizadas por Dr. Chacon y Dini

Les invito a tomar Maca obtendrán resultados en una semana.

Harina de Maca : Flujo de proceso

La diferencia entre la harina de maca y maca gelatinizada

La maca gelatinizada

1.  Tiene una mayor disolución en agua; 
2. El proceso de gelatinización aumenta en gran medida la digestibilidad del mismo, lo que se refleja en el alto índice de gelatinización que presenta (97% en promedio).
3. La persona que lo consume absorbe un mayor porcentaje de los nutrientes presentes en el producto debido a que este polvo es mucho más digestible que la harina cruda.
4. La gelatinización es un proceso de desinfección y cocción para obtener un bajo nivel de humedad manteniendo todas sus propiedades naturales. 

El manejo cuidadoso de los parámetros de producción (presión y temperatura) permite obtener un producto con una alta calidad, un estable y completo perfil de aminoácidos, alta solubilidad (aprox. 96%) además que este proceso asegura.

La Harina de Maca 

 

1. El proceso dedeshidratado a bajas temperaturas que oscilan entre 55 - 60°C para mantener sus propiedades y asi evitar la degradación de las proteinas y desnaturalización. 
2. Se realiza una molienda y un tamizado que logra la homogeneización de la partícula, finalmente se envasa en sus diferentes presentaciones

Fruta Exótica: Camu Camu

Y la selva enigmatica caracterizada por ser uno de los pulmones del mundo nos ofrece una fruta nativa llamada  Camu Camu (Myciaria Dubia) 
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración de vitamina C,  presentan entre 3000 a 6000 mg de ácido ascórbico cada 100 g de pulpa, es decir, entre 57 y 114 veces más concentración que la naranja, siendo de un excepcional valor nutritivo y medicinal.

En estudios recientes se ha determinado que la cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para la fabricación de los colorantes.

Su corteza y su tallo consumidos en infusión representan un excelente remedio para la diabetes. Lo cual conlleva un gran interés países como Japón y Europa estén interesado en la importación de la pulpa así como de la fruta. 

Actualmente se exporta en polvo 
Puede aplicarse

• Camu Camu en polvo (Vitamina C)
• Néctar de Camu Camu
• Mermelada de Camu Camu
• Refresco

 

 

 

 

 

 

 

 

Sin duda alguna una fruta maravillosa que nos ofrece la Selva peruana.

Si estan interesados me pueden contactar y apoyarle en el proceso productivo.

 

Y ventas de Harina de Camu Camu.



 

Anemia femenina en el tercer mundo

Como es posible que 10 millones de peruanos sufran de desnutrición crónica,
6 millones de escolares no rindan bien por la desnutrición, que el 24 % de los niños
menores de 5 anos en el Perú sufran de desnutrición crónica en Lima.
En el Cuzco, más de 2 mil niños mueren anualmente debido a la falta de atención
las autoridades.
En el Perú, conocemos desde milenios el uso alimenticio sobre las plantas autóctonas de
alto valor nutricional como la Kiwicha (Amaranthus caudatus linneaus), la Quinua (Chaenopodium
qinoa Windenov), la Kañiwa (Chenopodium pallidicaule), el Maíz (Zea mays L.) y la Maca (Lepidium
peruvianum Chacón), que fueron plantas privilegiadas por nuestros ancestros.

Una de cada dos mujeres de los paises del Tercer mundo padece de anemia nutricional, según un
informe estadístico de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Dicha anemia se produce por la falta
de elementos fundamentales en la alimentación.
Para evitar este tipo de problemas que afecta a la mitad de la población femenina de países
subdesarrollados, basta adoptar medidas pertinentes pues la mayoria de las anemias pueden ser
evitadas. El hierro y el acido fólico son los dos elementos carentes de 230 millones de mujeres ,
mucho mas en las que estan embarazadas.
Las pérdidas de sangre ocasionadas por el flujo mestrual, las necesidades del feto durante el
embarazo y las notorias diferencias en el régimen alimenticio de las mujeres respecto a los
varones, vuelven al organismo femenino más vulnerable a la anemia, según los especialistas.
Esta enfermedad, que es mortal en su fase más aguda, provoca alteraciones en la conducta
cotidiana, disminuyendo la resistencia a la fatiga, y origina un estad permanente de cansacio
El Ministerio de Salud deberia de tomar mayor importancia sobre las propiedades nutricionales
que posee la Maca para resolver uno de los grandes problemas sobre la desnutrición infantil
en el Perú y la anemia femenina en madres gestantes, tanto en Lima, donde existe la mayor
población del Perú, como tambien en las Regiones Departamentales.
Se debe incentivar los cultivos de Maca en los Andes del Perú con un plan para la forma de
alimentación.

Tubérculo andino

Simplemente Maca raíz nuestro orgullo... deleitase visualmente.